Pistou et légumes glacés : toutes nos recettes

Direction la Provence avec cette préparation à base de basilic, d'ail et d'huile d'olive. Cousin éloigné du pesto italien, le pistou est traditionnellement réalisé au mortier même si aujourd'hui beaucoup utilisent le mixer.

C'est l'ingrédient incontournable de la soupe au pistou mais on l'utilise aussi pour agrémenter un plat de pâtes, un filet de poisson ou une pizza.